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手抓肉-特产美食

发布时间:2012/5/24 15:25:01点击数(0)

手抓肉
 

    手抓羊肉亦是哈萨克族的特色美食之一,其制作方法:先把羊宰好,用清水洗净,切成大块状,与羊头、肚、心、肝、肺同时放入锅内,煮肉时不放作料,只放盐,先用大火煮二十分钟左右,再用文火慢炖十五分钟,起锅时放上少许洋葱末,肉嫩汤鲜,别具风味。主要吃法:把煮熟的羊肉盛在盆内,吃时加洋葱,边用刀子削边用手抓着吃,这是克孜部落吃手抓羊肉的方法;伊犁的乃蛮部落则把熟肉从骨头上剔下,切成小块,肉汤泡上面片和洋葱再用手抓着吃。

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