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烤肉-特产美食

发布时间:2012/5/24 15:25:32点击数(0)

烤肉
 

    烤肉,哈萨克语叫哈克它汗叶特,主要选用羊胸骨上剔下的肉,撒上盐和作料,放在火上烤熟吃。猎手们在野外打猎时,则用野生动物的胃,装上碎肉,放在火堆下面烧熟食用。哈萨克族牧民在野外放牧时,如果抓到野兔、野鸽,只要砍几根木棍,剥光一头,然后把其肉切成薄片串在木棍上,放在火上烤熟就可吃了。烤肉是用纯天然的鲜肉直接制成熟食,制作方法简单,易操作。其味道鲜美,营养丰富,具有很好的理气调养、护肝保脏等食疗保健作用。但烤肉时要注意卫生,尽量烤熟后再食用,不宜饱食和多吃。

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